Такие кофемолки работают по следующему принципу: емкость, куда для помола насыпаются кофейные зерна, оснащена ротационными ножами. При включении аппарата ножи начинают очень быстро вращаться и рубить при этом зерна. В данном случае степень помола регулируется только продолжительностью процедуры. То есть, чем дольше работает прибор, тем помол получится мельче.
Именно эти характеристики стоит ставить во внимание при выборе ротационной кофемолки:
- мощность мотора,
- вместимость контейнера,
- материал корпуса кофемолки.
От мощности кофемолки зависит скорость её работы. Надо отметить, что по большому счету любой аппарат измельчит одинаковое количество зерен примерно за одно и то же время. Разницу практически не будет заметно. И даже если мощность прибора будет слишком большой, то это может привести не просто к нагреванию зерен, но и к их обугливанию. В результате у готового кофе появится горький привкус.
Что касается объёма, то сразу стоить указать, что роторные перемалывающие аппараты не оснащены дозаторами. Таким образом, если Вы высыплете сразу всю пачку, то аппарат не сможет дозировать требуемое для помола количество зёрен – потому что имеется только одна емкость.
Материал, из коего сделан корпус агрегата, также играет важную роль – от него будет зависеть срок службы, а также прочность всей конструкции. Большинство моделей выполнены из пластика, однако выпускаются варианты и из нержавеющей стали. Ножки изделия, как правило, тоже изготавливают из нержавеющей стали.
Несмотря на простоту и удобство в использовании, ножевые кофемолки имеют и недостатки:
- Один из главных минусов заключается в неоднородности помола;
- Из-за отсутствия дозатора пользователю приходится самостоятельно определять необходимое количество зёрен;
- Достаточно часты случаи неисправности таких кофемолок – нередко сгорает мотор или ломается кнопка «пуск».
