Наш продукт — это квинтессенция отборных сортов кофе с разных мировых плантаций, в сочетании с передовыми технологиями обжарки зерна и кропотливым трудом нашей команды.
Выбор зёрен и последующая их обжарка, безусловно, трудоёмкий процесс, но, будучи страстными любителями кофе, мы с полной отдачей относимся ко всем этапам производства. Собственноручная и тщательная отборка кофейных зёрен даёт возможность самостоятельно убедиться в их качестве. А уж наблюдать за созданием продукта поистине завораживающе. Мы по-настоящему наслаждаемся своей работой!
- Наш кофе всегда своевременный. Обжарка происходит непосредственно после заказа. Мы не продаём пыльный кофе со склада.
- Мы за разнообразие. Каждый месяц наш ассортимент пополняется новыми сортами, чтобы Вы смогли познакомиться с ранее неизвестными вкусами.
- Мы обжариваем кофе под нужную температуру. Кроме того мы можем еще и помолоть его под необходимый помол.
Shestakov Crew – команда творческих людей и любителей своего дела. Мы предлагаем Вам отведать отменный кофе авторской обжарки!
SHESTAKOV ROASTERS CREW
Владимир Шестаков
Идеолог, Обжарщик
Василий Любченко
Министр пропаганды, каптестер
Яна Карпенко
Обжарщик
НЕМНОГО ИСТОРИИ
Во времена давно минувшие, культура пития кофе в нашей стране была окутана туманом неизвестности. Кофе импортировался в крайне малом количестве, разнообразие отсутствовало, как базис. Было множество подделок, а эрудированность потребителя кофе колебалась в районе Марианской впадины. Сама мысль о том, чтобы обжаривать кофе в России выглядела наивной и никому не нужной утопией.
Впервые кофе я попробовал лет в 12. Тогда еще слово «кофе» в моем сознании прочно ассоциировалось с растворимым сублиматом, и я понятия не имел, что кофе может быть каким-то еще.
Кофе мне сварила мама. Завороженный я наблюдал, как ранее незнакомый процесс все больше и больше привлекал меня своей таинственностью. Плохо помню ощущения от вкуса, кроме, конечно же, «совсем другой», здесь подразумеваю сравнение с сублиматом.
Помню, что кофе был очень горячим, и заботливая бабуля предложила мне вполне обычный для того времени способ – пить из блюдца. Не знаю практикует ли кто-либо это сейчас, но в то время, 13 лет назад, пить кофе из блюдца было вполне нормально. Как сейчас помню, что после нескольких глотков блюдце опустело, оставив лишь размазанную массу кофейной гущи.
Но процесс, как и сам напиток, заинтересовали юное сознание. Я освоил рецептуру и пропорции. С бабушкой мы ходили на рынок за продуктами и конечно же искали кофе. Тогда супермаркеты еще не заполонили весь город, (да и бабушки всегда больше доверяли рынкам), и кофе не был в таком избытке, как сейчас. И каким счастливым для меня, маленького ребенка, был момент, когда, пройдя весь рынок, в одном из последних магазинчиков мы находили заветный стограммовый пакетик.
Лет до 20 пил растворимый кофе. К моему нынешнему сожалению, к нормальному кофе я относился с легкой предвзятостью, дескать, это нужно лишь мажорам. Нет, конечно, я пил кофе в барах, кафе и прочих заведениях общепита, однако не был фанатом. Но в один прекрасный момент, устраивая пеший марафон с другом, я побывал в одной из известных кофеин. На дворе стоял период расцвета заведений, готовящих вкусный кофе. Я попросил свежесваренный кофе, так как это было что-то новое в моей жизни. До этого момента я пил американо, латте и прочее. Когда я сделал глоток черного, обжигающего напитка из зерен, обжаренных в итальянском стиле, моё сердце уже было продано с потрохами.
Через неделю у меня уже стояла кофеварка, так как я человек слишком ленивый, чтобы готовить в турке. С этого момента начался мой путь проб хорошего, настоящего кофе.
В кофейную индустрию нас всех привлекло желание пить только самый лучший кофе. Чтобы это стало реальностью, необходимо было изучить огромный объем информации. Вместо покупки «Abichniy coffee» в продмаге, мы день за днем изучали историю кофе, особенности культивации, технологию обжарки, вкусы, и многое-многое другое.
И сейчас мы хотим, чтобы каждый желающий мог вместе с нами насладиться уникальный вкусами многообразия кофейных сортов.