Приготовление кофе во френч-прессе — самый удобный, быстрый и малозатратный способ. Но несмотря на простоту, и здесь имеются свои нюансы, которые необходимо учесть.
- Для френч-пресса лучше всего подойдёт крупный помол, таким образом крупинки не просочатся через сито;
- Прежде рекомендуется подогреть френч-пресс, чтобы не было резкого перепада температур и кофе заваривался равномерно: залить в него горячую воду, перемешать и вылить;
- Стандартная порция молотого кофе на 100 мл воды составит 7 гр;
- Для такого способа понадобится только что закипевшая вода, нужно сначала дождаться, пока перестанут булькать пузырьки, и лишь потом заливать;
- Крепость кофе напрямую зависит от продолжительности заваривания. Многие бариста рекомендуют сначала влить воду на 1/4 ёмкости, перемешать и оставить на 30 секунд — это помогает лучше раскрыться вкусу;
- Затем добавить оставшуюся часть воды и оставить на 5 минут 30 секунд. За это время образуется корочка, которую нужно снять, так как она придаёт дополнительную горечь;
- Получившийся напиток перемешать и продавить френч-прессом. Разливать желательно в уже нагретые чашки, чтобы избежать перепада температур.